正常是用溫水和面，這樣可有效地延長面團發酵的時間，操作得當的情況下可以發酵一晚，從而使面團達到理想的狀態，酵母粉發酵一晚可以嗎，用正常發面用量的一半即可。可加點堿水揉制面團，