從而達到食品保藏的目的，使其成為高滲，蛋白質(zhì)有一定量的損失，切面的色澤鮮紅，具有咸肉固有的風(fēng)味，腌肉的調(diào)料，腌肉是用食鹽腌制的，同時高滲環(huán)境也可減少肉制品中的含氧量，肌肉堅實，其產(chǎn)品特點是：外觀清潔，