取一盞燕窩放于碗中；碗中加入涼開水，即食燕窩做法，反復(fù)多次，然后瀝干；燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿，鍋內(nèi)注入開水，清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗，