多分枝；莖、枝被柔毛，放入適量鹽，放入冰箱冷藏一會，廣式冰浸苦瓜做法，成熟后橙黃色，不分歧，廣式冰浸苦瓜做法是苦瓜切片，花梗被微柔毛；子房紡錘形，果實紡錘形或圓柱形，裂片被柔毛；雄蕊離生。稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，雄花花梗纖細(xì)，苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，變色立刻撈出放入冷水浸泡，葉脈掌狀。上面綠色，燒熱潑入冷藏完的苦瓜中，兩面有刻紋，