不粘鍋放油,先用手將面劑子按扁,案板上抹一些油,把中間捏細(xì),兩面都抹上油后合在一起,待餅受熱鼓起來(lái)時(shí),雞蛋灌餅時(shí)餅怎么搟一樣薄,緩慢加入開(kāi)水,將餅翻面,雞蛋打入碗內(nèi),雞蛋灌餅做法如下: