撒上蔥花即可,材料:雞蛋2個(gè)、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細(xì)香蔥1根,濾去蛋筋和浮沫;蓋上保鮮膜,鍋里燒開(kāi)水,兌入150克涼開(kāi)水拌勻,虛火燜三到四分鐘;蒸好后撕去保鮮膜,雞蛋打散,