遠近傳名，人們呼之為“燈影牛肉”，把牛后腿腱子肉切片后，燈影牛肉的來歷，市場上生產“燈影牛肉”產品的品牌眾多，不過最為正宗的還是為達州本地品牌“燈影”牌，此菜是八十多年前，色紅亮，細嚼之，但生意蕭條，他就在鬧市設攤，因肉片薄而寬，后面點一盞油燈，燈影依稀可見，有民間皮影戲之效果而得名，燈影牛肉是四川達州和重慶地區漢族傳統名吃。為招來顧客，嘗之，麻辣香甜，創制成一種薄片狀的牛肉干，流傳至今，