再拌均，肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋，一點香油，蝦仁水餃怎么做餡，另取一小碗，加入蝦仁80克，打水攪均，去除蝦線并切成大粒備用。加點水拌均，蝦仁水餃做餡的方法：