但蛋白在湯水的作用下更容易分解出優質的蛋白成分，所以還是煲湯更能把蝦的營養發揮的淋漓盡致，蝦煲湯吃還是炒起來吃有營養，蝦煲湯吃更有營養，有著養血固精、益氣滋陽等功效，低脂肪的特點，煮的蝦相比較于炒蝦不容易流失營養物質。