網友回答：
水開后下蝦，保護了蝦肉里面的維生素，而如果冷水焯會使肉質變老，而若冷水下鍋，會分解部分營養素，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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