切成小塊，加入生抽、鹽、糖、料酒、腌制半小時左右；下雞塊，操作如下：加入干辣椒、花椒、姜、蒜，翻炒；炒鍋下油，加入炸好的雞塊，滴幾滴明油，鮮花椒雞怎么做，待雞塊變色濾油撈出來，