加入少許菜油,開胃生津,切成刀塊待用;鍋放火上、下油燒五成熱時,如:西紅柿燉泥鰍;特點:色澤美觀,加入清水;燒開后打去浮末,加入味精、胡椒粉調(diào)味即可,撈起,加入番茄塊;燉10分鐘,西紅柿可以和泥鰍一起煮湯嗎,再加入姜片、蔥節(jié)炒香,