小龍蝦的蝦黃不同于螃蟹的蟹黃,需要注意鑒別食用,顏色區(qū)別:蝦黃多為黃色,位置區(qū)別:靠近眼睛的部分就是蝦的各種內(nèi)臟器官,但大個的蝦黃相對更多一些,而靠近蝦肉部分黃色的就是蝦黃,它是肝臟和胰臟,