轉旋后將水倒掉，用茶匙取少許壽眉茶葉放進茶杯中，目的是浸潤茶葉使其初步展開，選擇透明的茶杯，拿起茶壺將水往茶杯杯壁沖入杯中，準備好沖泡壽眉要用的茶具，然后倒入少許的開水在茶杯中，