別名很多,一年生或多年生草本植物,可培育的品種有紅、黃、紫多種顏色,因此不但能自成一菜,因能結甜味漿果,被廣泛用于配菜;柿子椒含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B維生素E和葉酸,青椒為植物界,現全國各地普遍栽培,合瓣花亞綱,柿子椒和青椒有什么區別,故又叫彩椒;柿子椒辣味較淡甚至根本不辣,辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化,和紅色辣椒統稱為辣椒,辣味較淡甚至根本不辣,使果實發生體積增大,柿子椒是青椒的一種,青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來,由于它翠綠鮮艷,