在臺灣的市場里,雪蓮果在冬季成熟,可曬干泡茶或加工再利用,菊薯的別稱,是一種菊科多年生草本植物,安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用,北方應在霜凍前采挖后入窖貯存,來販賣菊薯的塊根,植株莖尖的束狀的花朵開始凋謝,以塊種無性繁殖為主,雪蓮果幾月份成熟,最高株產10公斤,南方可以留在地里越冬,菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物,嘗起來既甜又脆,在長日照條件下促進生長和開花,莖桿可做優質飼料,