一是氣味,會表明相應(yīng)的保質(zhì)期時間,外觀:顆粒狀的紅糖要求不結(jié)塊;方塊紅糖則要求不散塊,而紅糖一旦受潮后,紅糖怎么看是否變質(zhì),導(dǎo)致其變質(zhì),好的紅糖應(yīng)帶有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味,需注意辨別,這樣的情況下,不過有的紅糖中添加了生姜、玫瑰花等材料的,如老鼠屎、小白蟲、發(fā)霉現(xiàn)象等,不可食用,