味甘辛，芹菜的葉子能吃嗎有什么營養，主治清熱除煩、平肝、高血壓、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥，易被人體吸收，芹菜的葉子能吃，并且芹菜葉比莖更有營養，還能預防下半身浮腫。