獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物,口感酸甜,奇異果和蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素,奇異果在我國(guó)稱獼猴桃,胡蘿卜素,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪,另含有蘋果酸,