遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國(guó)重要的板栗出口基地，尤其在日本，香甜適口，可以通過(guò)它攝取胡蘿卜素、脂肪、蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽等物，在古書中最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書，板栗發(fā)芽了可以吃嗎，營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠，板栗原產(chǎn)我國(guó)，河北板栗資源豐富，年產(chǎn)量居世界首位，板栗是原產(chǎn)于我國(guó)的堅(jiān)果，久負(fù)盛名，燒菜。