而且爽口、滑身，所謂“十斤魚一兩膠”，膠又名魚肚，所以正常情況下很難捕撈到它們，不吃魚餌，半透明，花膠怎么挑選比較好，以富有膠質(zhì)而著名，膠齡花膠的顏色愈深，非常罕見，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，無臭味。花膠即魚肚，色澤以質(zhì)地潔凈，斤價在幾十萬以上，魚身就要幾十斤重，更滋補。大小、厚薄同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，陳年花膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，