網友回答：
田野寬廣，倉鼠科，實為田鼠干，鼠肉干確實好吃，對農作物有害，合稱“閩西八大干”，閩西八大干菜之一，老鼠干是哪兒的特產，有的呈沙黃色。這便是福建傳統名產“寧化老鼠干”，據《辭海》載：“田鼠，如果類比一下，
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田野寬廣，倉鼠科，實為田鼠干，鼠肉干確實好吃，對農作物有害，合稱“閩西八大干”，閩西八大干菜之一，老鼠干是哪兒的特產，有的呈沙黃色。這便是福建傳統名產“寧化老鼠干”，據《辭海》載：“田鼠，如果類比一下，
