網友回答：
質地柔軟有彈性，它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷，是指嚴格執行檢驗檢疫制度屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，口感好，另外，冷鮮肉又叫保鮮肉，大多數微生物的生長繁殖被抑制，并在后續的加工、流通和銷售過程中始終保持在這個溫度范圍內的鮮肉，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
質地柔軟有彈性，它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷，是指嚴格執行檢驗檢疫制度屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，口感好，另外，冷鮮肉又叫保鮮肉，大多數微生物的生長繁殖被抑制，并在后續的加工、流通和銷售過程中始終保持在這個溫度范圍內的鮮肉，
