可以長期保存,辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,上面浮著一層芝麻油,水制是用水和辣椒制成,加入蒜,辣椒醬是熱裝瓶還是冷裝好,適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用,油制是用芝麻油和辣椒制成,糖,以湖南為多,