史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間,在加勒比海發現辣椒并把它帶回歐洲,辣椒開始在世界各地傳播,但是比較公認的中國最早關于辣椒的記載是明代高濂撰寫的《遵生八箋》,通常認為,辣椒是怎么來的,在15世紀末,辣椒最早只是作為一種觀賞植物,辣椒原產于中南美洲熱帶地區,