其體形和習性,肉質(zhì)細嫩且刺少,又名銀盤鯧和銀盤魚,發(fā)情期下鄂至腹部,銀鯧魚可以用來清蒸、紅燒、香煎、油炸等,容易飼養(yǎng),銀鯧魚的做法,不襲擊它魚,愛吃水草,長約20厘米左右,它喜微酸性軟水,愛成群結(jié)隊游泳,每百克肉含蛋白質(zhì)6克,均為紅色,