果凍是一種西方甜食，由食用明膠加水、糖、果汁制成，果凍用的白涼粉成分是什么，外觀晶瑩，分為蜜桃果肉果凍、香橙味果凍爽、蜜桔果肉果凍等，果凍用的白涼粉的成分是涼粉膠、水、白糖等，然后將輔料絞碎和白涼粉水混合在一起倒在模具里，口感軟滑。