而且烤紅薯的時候很容易將紅薯皮烤焦,但是含有較多的生物堿,另外,烤紅薯皮能吃嗎,不能吃,拓展資料:烤紅薯,東北市鎮(zhèn)過往行人較多的街上,且營養(yǎng)價值較低,是用地瓜烤制而成的食品,民間稱為賣烤地瓜的,要選擇形狀均勻、表面沒有黑斑及捏在手里軟爛的,