通常被稱為純糧酒，是用小麥、小麥大曲，用回沙技術，未加任何香精香料，純糧釀造白酒：指用高梁、玉米、大豆等原料配用小曲經過固態發酵，什么批次號的白酒是純糧釀造，需要加香精香料勾兌，