網友回答：
蔬菜在這種烹飪方式下保留了大量水分和維生素等營養物質；如何評價重慶美食蒸菜，使食物成熟的烹調方法，直接與蒸汽接觸，口感或細嫩或軟爛，水分不會大量蒸發，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點；
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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