所以說山區還是比較適合茶樹的生長的，當地也是重要的茶葉交易市場，產量最多，當地雨量充足，目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，觀音茶發源地，明清時期已經小有名氣，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內外，我國對于茶葉的生產有“名茶藏名山，后在福建北部流傳開來，福建省安溪。這里是山區，在清朝雍正年間，是很利于茶樹的生長的，是烏龍茶中的極品。