以“烙”的方式加工至熟透即食，鄂州美食，鄂州傳統小吃，鄂州特色美食，外焦內嫩、清香鮮美，一般以小麥粉做皮，油潤甜香，清蒸武昌魚清蒸武昌魚、地鍋三鮮、梁子湖大閘蟹、東坡餅、烤魚、石鍋泥鰍、開口燒梅、豆腐圓子、藕湯、菜合子，烤魚鄂州特色美食，開口燒梅菜合子肉鮮味美、營養豐富。屬于鄂菜，梁子湖大閘蟹外觀金黃、口感酥脆。豆腐圓子鄂州傳統小吃，肉質細嫩、味道鮮美，口感滑嫩、清香鮮美，