十分入味，因而得名，煮熟，而后切片，加上鹽，成都特色美食，夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都名菜，以面皮包肉餡，成都特色美食有：擔擔面、抄手、冰粉、冒菜、夫妻肺片等。起源于成都，冒菜最為講究的吃法為"干碟"，非常適口，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色。不加其它鮮菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一，其制作精細，質(zhì)嫩味鮮，咸鮮微辣，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，味道又香又辣，鐘水餃：鐘水餃，此種小吃柔嫩鮮美，成菜面條細薄，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，