網友回答：
殺菌，焯水后可以幫助殺滅小龍蝦表面的細菌，定型，小龍蝦焯水后其蛋白質變性，去腥，而不焯水直接烹飪的話，可以焯水，根據個人需求選擇。而不焯水的小龍蝦更容易入味，小龍蝦要焯水嗎，其腥味相對來說比較重，而將它提前焯水可以幫助小龍蝦肉定型，不焯水的好處：湯汁不容易滲入，更容易入味，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
殺菌，焯水后可以幫助殺滅小龍蝦表面的細菌，定型，小龍蝦焯水后其蛋白質變性，去腥，而不焯水直接烹飪的話，可以焯水，根據個人需求選擇。而不焯水的小龍蝦更容易入味，小龍蝦要焯水嗎，其腥味相對來說比較重，而將它提前焯水可以幫助小龍蝦肉定型，不焯水的好處：湯汁不容易滲入，更容易入味，
