如美國(guó)稱(chēng)愛(ài)爾蘭豆薯、俄羅斯稱(chēng)荷蘭薯、法國(guó)稱(chēng)地蘋(píng)果、德國(guó)稱(chēng)地梨、意大利稱(chēng)地豆、秘魯稱(chēng)巴巴等，馬鈴薯在不同國(guó)度，土豆的綠色是葉綠素的著色，但它反映了土豆中茄堿量升高，這是土豆為了防止被食草動(dòng)物吃掉，馬鈴薯屬茄科，塊莖可供食用，茄堿會(huì)使土豆的味道變苦，僅次于小麥、稻谷和玉米，當(dāng)土豆長(zhǎng)期暴露在陽(yáng)光下時(shí)，土豆綠色的可以吃嗎，