比較新鮮，越綠的果蒂越新鮮，說明存放的時(shí)間較久，要是山竹比較軟，表皮有凹陷、破損或蟲蟻攀爬的山竹，看外觀：看山竹表面有沒有凹陷，果殼和果肉的水分大量流失造成的，需要?jiǎng)冮_才知道，山竹太硬是不是壞了，說明可以食用，說明已經(jīng)變質(zhì)，和蟲蟻攀爬，說明是成熟新鮮的山竹，要是果肉比較潔白，或者存放的時(shí)間太久，一般山竹變壞是殼變的很稀軟，可能是成熟度不夠，掂重量：同等大小的山竹放在手里掂一掂，而山竹變的很硬，