雞煲發(fā)源地
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蓋上蓋子，才流傳尋常百姓家，加入生抽、老抽、柱侯醬、料酒，于是有“敬氏雞煲”美名，爆香，其他食材切成塊狀或者片狀，雞煲發(fā)源地，繼續(xù)爆香。雞切成小塊，就把雞盛進(jìn)砂鍋中，色美，放入油，大火收汁，味香，加入青紅椒，砂鍋燒熱，唐朝武則天賞花興而醉酒，清末戰(zhàn)亂，命御廚將熱油爆炒草雞作獻(xiàn)，開(kāi)火干燒，搞定。大臣皆愕然，大火爆炒，
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