黃酒產(chǎn)地較廣,屬于釀造酒,它以大米、黍米、粟為原料,黃酒發(fā)源地,包括紹興狀元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等,黃酒是世界上最古老的酒類之一,中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,源于中國(guó),一般酒精含量為14%-20%,