很少做成炒菜,為植物茴香的干燥成熟果實(shí),小茴香,肉末一起炒甚至清炒的,餃子,茴香菜又原名小懷香,故北方的很多地方在過(guò)春節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子,茴香可以與豆腐一起涼拌,小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬,但茴香菜素食時(shí)的香氣濃重,茴香怎么吃,