起源于地中海沿岸,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一,二年生草本,具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點,不分枝,灰子白是什么菜,基生葉多數,層層包裹成球狀體,為甘藍的變種,直徑10到30厘米或更大,灰子白也稱結球甘藍,