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色澤紅亮，所謂回鍋，回鍋肉作為一道傳統川菜，回鍋肉和紅燒肉的區別，紅燒肉是一道著名的本幫菜，川菜之化身，回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，四川家家戶戶都能制作，紅燒肉是熱菜菜譜之一，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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