故放入山楂能加快脂肪和蛋白質(zhì)的分解,另外為了便于羊肉容易軟爛,想要吃較為軟爛一點(diǎn)的羊肉,羊湯也能快速的做好,山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,燉2小時(shí)左右,山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,羊肉燉多久才爛,通常煮羊肉1小時(shí)即熟透,