再重新開火燉煮，可使豆子更容易軟爛，再把豆子盛出來放入鍋中煮，即在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，即提前5到8個小時把黃豆泡水發脹，黃豆要怎么樣才能快速煮爛，即先小火煮大約10分鐘，放入洗凈的豆子開小火快速翻炒，方法二：炒豆子。