黃花菜又稱金針菜含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1 、B2 、C 等腦及神經系統需要的營養物質,木耳含豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B2 等腦需要的營養成分,保持精神的安定,二物相合經調制成此菜肴,利心忐,黃花菜和黑木耳在一起炒可以嗎,鐵的含量比肉類高百倍,木耳有減低人體血凝塊的作用,