可能是魚腥草受到外界壓迫、損壞導(dǎo)致細(xì)胞壁氧化出現(xiàn)的變黑現(xiàn)象，可以繼續(xù)食用；但如果魚腥草發(fā)黑并伴有腐爛臭味等現(xiàn)象，則不能食用，防止折耳根氧化變色；另一方面可以幫助減淡折耳根的腥臭氣味，看有無變質(zhì)，根莖部位為白色或綠色或紫紅色，水量以沒過折耳根為宜，