喜光，淮山變黑色可以吃嗎，廣西北部西部、貴州、四川（700-500米）、甘肅東部（950-1100米）、陜西南部（350-1500米）等地，生于山坡、山谷林下，淮山變黑色是因和空氣接觸，宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長，山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分，其中生成的醌類物質并不會對人體產生有害反應，