輔助因子為非蛋白質部分，其中絕大部分酵素是蛋白質，日本深夜酵素怎么樣，只有全酶才有催化活性，將蛋白質酶類分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類，大多數水解酶屬單純由蛋白質組成的酶; 黃素單核苷酸酶則屬由酶蛋白和輔助因子組成的結合蛋白酶。