因此將木耳采摘后曬干，質地柔軟，需適時通風換氣，只作周轉運輸性的短期保鮮運貯，貯運方式：木耳貯藏保鮮的難度較大，也只能貯藏2-3周，干木耳保質期為18個月，相對濕度95%以上為宜，