是一種具有多用途的可再生的生物資源，特點是粗纖維含量高并含有木質素等，但卻能被反芻動物牛、羊等牲畜吸收和利用，用途主要是生活燃料、壓塊燃料（供生物質電廠、小鍋爐）、食用菌基料、制草簾、鴨場墊料、沼氣發酵原料等，農作物光合作用的產物有一半以上存在于秸稈中，