網友回答：
淀粉水解酶活性增高，甜有味可分為兩個原因：土豆為什么會甜，薯塊變甜，屬于品種問題 ，在貯藏中淀粉與糖能相互轉化，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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